故朝觐之礼，所以明君之义也。聘问之礼，所以使侯相尊敬也。丧祭之礼，所明臣子之恩也。乡饮酒之礼所以明长幼之序也。昏姻之，所以明男女之别也。夫礼禁乱之所由生，犹坊止水之自来也。故以旧坊为无所用坏之者，必有水败；以旧礼无所用而去之者，必有乱患故昏姻之礼废，则夫妇之道，而淫辟之罪多矣。乡饮酒礼废，则长幼之序失，而争之狱繁矣。丧祭之礼废，则子之恩薄，而倍死忘生者众。聘觐之礼废，则君臣之位，诸侯之行恶，而倍畔侵陵败起矣

　　燕侍食于君子，则饭而后已；毋放饭，毋歠；小饭而亟之；数为口容。客自彻，辞焉止。客爵居左，其饮居；介爵、酢爵、僎爵皆右。羞濡鱼者进尾；冬腴，夏右鳍；祭膴。凡，执之以右，居之于左赞币自左，诏辞自右。尸之仆，如君之仆。其车则左执辔右受爵，祭右轨范乃饮。凡羞有俎，则于俎内祭。君子不圂腴。小子走而不趋，爵则坐祭立饮。凡洗必。牛羊之肺，离而不提。凡羞有湇者，不以齐为君子择葱薤，则绝其末。羞首者，进喙祭耳尊者以酌者之左为上尊尊壶者面其鼻。饮酒者禨者、醮者，有折俎不。未步爵，不尝羞。牛羊鱼之腥，聂而切之为；麋鹿为菹，野豕为轩皆聂而不切；麇为辟鸡兔为宛脾，皆聂而切之切葱若薤，实之酰以柔。其有折俎者，取祭肺反之，不坐；燔亦如之尸则坐

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